Financiers à la fraise

Ingrédients pour une vingtaine de financiers.

Beurre	100gr
Poudre d’amande	70gr
Poudre de noisette	30gr
Sucre glace	120gr
Farine	50gr
Gousse de vanille	1
Blancs d’œufs	150gr
Fraises	100gr

Réalisation :

• Préchauffez le four à 180°C
• Dans un saladier versez les poudres d'amande et noisette, la farine et le sucre glace.

• Grattez la gousse et ajoutez les graines aux poudres.
• Dans une casserole, sur feu vif faites fondre le beurre et laissez le frémir jusqu'à ce qu'il colore et dégage une bonne odeur de noisette. 

• Filtrez le beurre 

• Versez les blancs d'oeufs sur les poudres et mélangez

• Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une jolie pâte homogène. 

Remplissez les moules et déposez au centre un morceau de fraise.

• Enfournez pour 10 minutes. 

• J'en ai fait quelques-uns avec des amandes