TP 17 : Croissants, Royal chocolat, Cygnes, Tarte aux pommes

Réalisation en 6 heures :

• Croissants
• Royal chocolat
• Cygnes
• Tarte aux pommes

Croissants :

Recette des croissants

Le Royal chocolat :

Clairement pas une réussite pour cette fois. Le Royal pas assez pris s'est affaissé lorsque je l'ai décerclé, et les bords du nappage sont partis avec le cercle également. Bien moche mais il fallait bien présenter !

Décor due le thème de la route du rhum en chocolat et caramel :

Recette du Royal chocolat

Les cygnes :

Recette des cygnes

Tarte aux pommes :

Recette de la tarte aux pommes